200 gr di fettine di diaframma bovino 200 gr di carote Olio, aceto, sale, Paprika forte Far marinare le fettine con olio e aceto rosso …
Diaframma
Diaframma arrosto
Marinare le fettine di diaframma in olio e aceto per un’oretta. Arrostire sulla piastra bollente 2 minuti per lato (devono rimanere rosse all’interno)
Diaframma con paparina
Diaframma arrosto con contorno di paparina