Diaframma con zucchine alla paprika

200 gr di fettine di diaframma bovino

200 gr di carote

Olio, aceto, sale, Paprika forte

Far marinare le fettine con olio e aceto rosso per almeno mezz’ora.

Tagliare le zucchine a pezzetti, mettrle in una teglia antiaderente  per friggitrice ad aria, condire con sale, pepe e olio spray. Cuocere in friggitrice alla massima temperatura, girando di tanto in tanto, finché non sono rosolate.

Scaldare una padella antiaderente e arrostire il diaframma. Salare.