Risotto uva e latte in polvere

Ricetta “inventata” per smaltire il latte scremato in polvere avanzato dalla produzione estiva di gelati.

70 grammi di riso Jasmine

100 grammi circa di chicchi di uva senza semi tagliati a metà

2 cucchiaini di latte in polvere

1 dado vegetale

Olio, vino bianco, pepe

Tostare il riso, sfumare con il vino bianco, aggiungere circa 150 grammi di acqua, il dado e continuare la cottura con il coperchio. A metà cottura aggiungere l’uva e altra acqua se serve.

A fine cottura mantecare con il latte in polvere, aggiungendo acqua se serve.