Couscous con zucchine, gamberetti e menta

70 grammi di couscous

100 grammi di gamberetti surgelati

1 zucchina media

Olio, sale, Paprika, Menta

Tagliare la zucchina a pezzetti, aggiungere sale, abbondante paprika piccante, spruzzarla con olio e far cuocere in friggitrice ad aria a 240 gradi finché non è croccante.

Lavare i gamberetti e cuocerli con olio e acqua. Tagliarli a pezzi più piccoli.

Preparare il couscous seguendo le istruzioni in confezione, mescolare tutto e tritare abbondante menta.