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Appunti e promemoria per piatti veloci da pausa pranzo

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Cucina Pasta Primi

Pasta con pesto di pisellini, pistacchi, grana e menta

70 grammi di pasta 80 grammi di pisellini primavera 15 grammi di pesto di pistacchi 15 grammi di grana 1 mazzetto di menta Cuocere i …

Cucina Pasta Primi

Couscous con zucchine, gamberetti e menta

70 grammi di couscous 100 grammi di gamberetti surgelati 1 zucchina media Olio, sale, Paprika, Menta Tagliare la zucchina a pezzetti, aggiungere sale, abbondante paprika …

Cucina Primi Riso / Cereali

Risotto zucchine e pesce spada (ottimo)

80 grammi di riso carnaroli 80 grammi di zucchina a julienne 130 grammi di pesce spada Dado bimby Scorza di limone Vino bianco In una …

Cucina Pizza / Focaccia / Frittata Secondi / Cena

Uova con fave ed emmenthal

Fave verdi stufate con acqua olio, sale e qualche seme di finocchio 2 uova Emmenthal a fette Cuocere le fave in una padella antiaderente, aggiungere …

Contorni Cucina Secondi / Cena

Diaframma con zucchine alla paprika

200 gr di fettine di diaframma bovino 200 gr di carote Olio, aceto, sale, Paprika forte Far marinare le fettine con olio e aceto rosso …

Cucina Primi Riso / Cereali

Farro con uova sode e pomodori

60 grammi di farro 2 uova sode schiacciate con una forchetta 150 gr di pomodori datterino Olio, sale Cuocere il farro secondo le istruzioni indicate …

Carne Cucina Secondi / Cena

Scaloppine all’arancia

200 gr di fettine di petto di pollo sottilissime 20 gr di farina di avena Succo di 1 arancia e di mezzo limone Sale, pepe, …

Cucina Primi Riso / Cereali

Risotto arancia e pesce spada

70 gr di riso carnaroli Mezza fetta di pesce spada (ca 110 gr) Il succo e i residui di polpa di un’arancia Olio, dado vegetale, …

Cucina Primi Secondi / Cena

Bruschetta con uova strapazzate e capocollo di Martina Franca

1 fetta di pane di segale 2 uova Capocollo di Martina Franca Olio, sale, pepe Tostare il pane in friggitrice ad aria a 160 gradi …

Collezione Cucina Pesce Secondi / Cena

Pesce spada all’arancia

1 trancio di pesce spada da circa 200 grammi 1/2 arancia spremuta e un po’ di scorza grattugiata Olio, vino bianco, sale, pepe Cuocere brevemente …

Cucina Primi Secondi / Cena

Bruschetta con uova strapazzate e peperoni cruschi

1 fetta di pane di segale 2 uova 1 peperone crusco Olio, sale e pepe Tostare il pane nella friggitrice ad aria per qualche minuto …

Cucina Primi Riso / Cereali

Risotto uva e latte in polvere

Ricetta “inventata” per smaltire il latte scremato in polvere avanzato dalla produzione estiva di gelati. 70 grammi di riso Jasmine 100 grammi circa di chicchi …

Aggiornato il 16 Agosto 202516 Agosto 2025Cucina Pizza / Focaccia / Frittata

Panino uovo e latte in polvere

La ricetta l’ho presa qui: https://share.google/SbNMmDGHlMI6PMmbz 1 uovo 1 cucchiaino raso di lievito istantaneo 30 gr di latte scremato in polvere 1 pizzico di sale …

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14 Agosto 202514 Agosto 2025Cucina Primi Riso / Cereali

Riso jasmine con zucchine gamberetti paprika e limone

70 gr di riso 120 gr di gamberetti 200 gr di zucchine 1 dado vegetale Paprika, sale, scorza di limone Tagliare le zucchine a pezzi …

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Aggiornato il 16 Luglio 202516 Luglio 2025Carne Cucina Secondi / Cena

Straccetti di pollo con paprika, pomodori e pinoli

170 gr di petto di pollo tagliato sottile 25 gr di pangrattato Pomodori datterino 15 gr di pinoli Olio, sale, paprika Mescolare e cuocere in …

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23 Maggio 202523 Maggio 2025Cucina Pizza / Focaccia / Frittata

Piadina di uova, yogurt, pangrattato e menta

2 uova 15 gr di pangrattato 40 gr di yogurt intero Menta Sale Mescolare gli ingredienti, versarli in una teglia per friggitrice ad aria leggermente …

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Aggiornato il 19 Maggio 202519 Maggio 2025Cucina Primi Riso / Cereali

Risotto zucchine, filetto stagionato, emmenthal e menta

70 grammi di riso Jasmine 150 grammi di zucchine a julienne 25 grammi di filetto di maiale stagionato 25 grammi di emmenthal Olio, zafferano, Menta …

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Aggiornato il 14 Maggio 202514 Maggio 2025Cucina Primi Riso / Cereali

Risotto spinaci e gorgonzola

70 grammi di riso Jasmine 70 grammi di spinaci surgelati 60 grammi di gorgonzola Olio, sale In una pentola antiaderente tostare il riso con un …

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Aggiornato il 14 Maggio 202525 Aprile 2025Cucina Primi Riso / Cereali

Risotto tonno e carciofi

70 grammi di riso Jasmine Carciofi tagliati, saltati e cotti in acqua e poco olio 1 scatoletta di tonno all’olio sgocciolato Olio Sale pepe In …

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Aggiornato il 14 Maggio 202525 Aprile 2025Cucina Primi Riso / Cereali

Risotto piselli, bresaola e formaggino

70 grammi di riso Jasmine 70 grammi di pisellini surgelati 50 grammi di bresaola 1 formaggino Olio, sale, zafferano Tostare il riso con un cucchiaino …

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Aggiornato il 14 Maggio 20252 Aprile 2025Cucina Primi Riso / Cereali

Risotto carciofi e formaggio

70 gr di riso Jasmine 100 gr di carciofi già cotti 30 grammi di formaggio Trenta Sale, pepe In una pentola antiaderente tostare il riso …

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Aggiornato il 2 Aprile 20252 Aprile 2025Cucina Primi Riso / Cereali

Risotto con uovo e formaggio

70 grammi di riso Jasmine 1 uovo 30 grammi di formaggio Trenta Olio, sale, pepe, zafferano Tostare il riso in un cucchiaino d’olio, aggiungere 240 …

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Aggiornato il 2 Aprile 20252 Aprile 2025Cucina Secondi / Cena

Uova e fave al tegamino

Fave verdi cotte 2 uova Mettere le fave sul fondo di una pentola antiaderente e poi le uova. Cuocere con il coperchio fino a cottura …

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Aggiornato il 22 Dicembre 202422 Dicembre 2024Cucina Secondi / Cena

Feta e pomodori in friggitrice ad aria

1 feta lihgt 200 grammi di pomodori datterino Olio, sale, origano Tagliare i pomodori a metà e disporli in una teglia antiaderente, condirli con poco …

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